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| 舒丽得帮您讲解 |
很多很多...的爱酒人都因为不知道如何去选择适合自己的红酒柜而苦恼，如今舒丽得酒柜就和大家交流交流如何挑选红酒柜的心得：
一、光害！
虽然红酒并没有直接接触到阳光，但紫外线是无处不在，且紫外线会破坏酒质。所以好酒柜，需要密闭式不透光的门来完全隔离紫外线。不过一般红酒收藏者没看到自己的收藏，总是会觉得像少了什么，目前受欢迎的主要是玻璃门的红酒柜，但是具有过滤除紫外线功能的玻璃门，跟普通玻璃门的成本就差了很多。
二、降温速度！
红酒柜保存红酒的温度不能是直线下降的，而是需要缓慢的尖端性的下降，需要红酒不能察觉到周围温度的变化。红酒柜的温度控制系统可以利用24至48小时的时间，慢慢的将温度调节至所需要地温度，就连最敏感的葡萄酒也无法察觉到周遭温度的变化。而一般的红酒柜，会在一个时间内将夏天的30度快速的降到18度，而温度的急剧变化，会对对葡萄酒产生不好的影响。因此温度控制系统是选购葡萄酒柜时最重要的细节。
红酒柜最好摆满葡萄酒，不要有空缺。如果一开始没办法填满你的红酒柜，可用空瓶装满水来替代空缺，这样不仅可以有效减缓初次降温的速度，让酒感受不到温度变化，而且在开门时，也可以有效率地减缓柜内温度变化。
三、空气质量！
红酒在陈放过程中会释放出有害的二氧化硫气体，而二氧化硫会危害到软木塞，进而劣化酒质。在酒窖中二氧化硫可以靠自然的通风排除掉，但在红酒柜这种密死循环境中，二氧化硫便会积存。一般而言十天开一次门让酒柜通风，就可以排除掉二氧化硫，但是讲究的收藏家可不想每隔十天就打扰一次红酒的长期睡眠，因此针对空气环境，最贴心的设计是加装活性碳的通风循环系统，这样只要每隔两三年换一次活性碳就可以常保葡萄酒在良好的空气环境中陈放。
四、湿度控制
湿度控制也是一个好的红酒柜所应该具备的要项，因为湿度会影响到软木塞，不对的湿度会让软木塞干裂或湿腐，对红酒产生致命性的影响。红酒适合的储藏湿度是65%至75%之间，而一般无湿度控制功能的酒柜，大概厢内湿度平均值为55%，很容易让软木塞干裂。湿度控制对红酒柜而言是较高档次的设计。 在舒丽得酒柜的讲解下您对如何选购红酒柜了解了吗。 |
| 恒温酒柜-您贴心的酒管家 |
实木酒柜不像电子酒柜那样简单，但是能够兼融餐边台和吧台的功用。电子酒柜玲珑精练，震动微小，利于用来储酒。而实木酒柜大多集贮藏和展现为一体，其细腻的做工更便于融入喜爱美酒的行家。
对于爱好酒的人来说，葡萄酒是他的生活中不可缺的一个部分。他的家人肯定深受其葡萄酒文明及修养的熏陶，渐而参加葡萄酒喜好行列的一员。对于这样的一个家庭来说，葡萄酒不只是他们共度休闲时间的邀约，更是交融家庭氛围促进家庭成员更好交流的介质。这是现代时尚家庭实木酒柜所被赋予的使命。
如今市场上的实木酒柜，是专为爱好酒储酒的家庭而设计/定制的新型实木家具。它具有恒温、恒湿、避光、避震等专业储酒功用，其通明中空玻璃门设计及家装外形设计显示其强壮储酒，展现功用。放入细腻的葡萄酒，在家庭装饰中是优雅崇高的意味。爱好酒就给你的琼浆一个小窝。当前越来越盛行DIY设计及定制，也可以依据你的喜好为你量身定制实木酒柜,在你的餐厅/客堂置上一个。兼具家装及储酒展酒功用，美观又实用。 |
| 品味香醇，你准备好了吗？ |
一、开启
红酒平放着储存，橡木塞浸泡日久会分解，产生木屑。饮用前一天要直立，让木屑沉淀到瓶底。红酒的瓶底向中间凸起，这设计不是为了好拿红酒，而是要让木屑沉淀到凹沟。喝红酒不可以加冰，也不能像香槟放在冰桶里，最佳的饮用温度是摄氏10—14度。上海的冬天可以直接饮用；夏天放到恒温酒柜，饮用前先开瓶，慢慢醒酒。
二、小酌
先看酒的成色，为了正确观察，把酒栋放在白色背景的前方，微微向外倾斜。注意看是否有木屑货杂质，同时观察酒的颜色：咖啡色-酒坏了；紫红色-酒很年轻，暗红色外围带褐色-佳肴。
三、闻酒
闻酒的味道，将杯口整个罩住鼻孔深呼吸，越好的红酒闻起来味道很厚，感觉它很浓很复杂，由于鼻子的灵敏度远远超过舌头，因此有时候一杯酒慢慢品了一个小时，还是感觉香味越来越浓，浓到后来让人舍不得喝。
四、倒酒
好酒的酒瓶都有人收集，因为酒标简直就是一幅艺术品。为了避免酒液弄花酒标，正确倒酒方法是让酒标的正面朝上。年代老的酒（超过8—10年），瓶底一定有木屑，即使三五年，有的也有木屑。因此倒酒时要小心，除了不可晃动酒瓶，倒到最后，还要留一点。把酒瓶整个倒翻过来试图倒尽最后一滴，是不正确的。
五、醒酒
红酒开瓶以后，看酒的类型，品质，以及成熟程度，先静放15分钟至1小时，让它与空气进行化学作用，假如没有耐性可以直接倒进酒杯，甚至晃动酒杯，加速酒与空气接触的几率。晃动酒杯的方法有两种，一是拿起酒杯向内摇晃，这种方法酒柜悬空，要晃动得均匀，得有点技术；另一种方法，是用食指中指夹住杯脚，整个手掌平贴杯底，将杯底压在桌面如同磨墨般旋转，要小力一点，不要让酒洒出杯口。
六、品酒
昂贵的，好的红酒是艺术品，不要喝，而是品。每次品之前，先晃动酒杯，再用鼻子深吸一下，然后浅尝一口，让酒液在口腔保留一段时间，之后才咽下去。注意，喝酒前先将嘴擦干净，否则杯子上将留有唇印。喝红酒请勿干杯一口喝完，此外，红酒不应加雪碧或柠檬，这会破坏红酒原来的味道，摇着酒杯一杯一杯地比酒量。 |
| 酒柜VS酒窖 |
为了保持葡萄酒的良好品质，不论它的价格高低，都应该在购买后存放在适当的环境里。若是少量收藏，只需注意避光和恒温。目前市场上的酒柜，具有恒温、恒湿等功能，放进精致的红葡萄酒，在家庭装饰中是优雅高贵的象征。 若您需收藏大量葡萄酒，应有个恒温、恒湿的酒窖。传统酒窖之所以用木建造而成，是因为木头作为天然材料，可以摆放超过百年。而且酒窖要与墙壁留有3-4cm的距离，才不易受外界温度及湿度影响，保证葡萄酒不会因氧化而变质。 但是，当今社会，恐怕一般人都没有这个条件自己挖一个地窖。所以，酒柜是酒窖最好的替代者。 |
| 恒湿、恒温酒柜空调系统设计及通风系统要求 |
酒柜空调在酒柜设计中起着至关重要的作用，整体仿生酒柜中正是因为有了酒柜空调的存在，才能达到储藏红酒所需要的恒温恒湿的环境，酒柜空调是酒柜设计装修时最重要的一个环节，那么酒柜空调需具备哪些条件呢？
一、恒湿、恒温酒柜空调系统设计要求：
1、温度：12~16℃，控制精度不大于2℃；
2、制冷量：130~150W/m2；
3、湿度：50~70%，控制精度不大于5%；
4、加湿量：藏酒区需设置的加湿能力不低于60g/小时（13℃）；
5、噪音：室内噪音低于46dB(A)，室外低于60
dB(A)；
6、数量：按照布局要求和实际面积，暂定4台酒柜空调，实际数量以最终确定设计方案为准；
7、机型：采用分体机；
8、制冷方式：直流变频。
二、酒柜空调的通风系统要求：
1、新风温度：12~16℃；
2、新风量：藏酒区2次/小时，其余区域6次/小时；
3、换风设备：全热交换器（HRV）；
4、噪音：室内噪音低于46dB(A)，室外低于60dB(A)；
5、控制要求：能设置定时开启及手动开启；
6、控制器：设置线控器，安装于品酒区内，能显示故障报警功能。 |
| 恒湿、恒温酒柜设备运行使用注意事项 |
恒湿、恒温酒柜空调是指对温度、湿度和洁净度都有峻厉申请的专一使用空调机，具有高效节能、低杂音与状况关爱等功用，可遍布使用于电子、光学配备、扮装品、医疗卫生、生物制药、食品产、各类计量、检测及履行室等行业。
1、恒温恒湿机-风冷型机组的室内安装在室内，其一侧须零丁接排水管道，室外机安装在室外，经由过程铜管连贯成密闭零碎。水冷型号机组的室内机安装在室内，需与冷却水循环零碎毗邻。恒湿、恒温酒柜机运行时，冷却水轮回细碎需同时运行，并应设有水压差旁通回路。
2、恒温恒湿空调机的电源为3/N-380/220V50Hz，采取三相四线制供电，申请电压坚决，其流弊值不得跨越额外的±10%。
3、在电源进线上要装配一只被动氛围开关。
4、进线要用铜芯导线与电缆线。
5、配备专管供水、水压不低于0.1MPa.
6、用户要自配电源总开关及熔断丝，恒温恒湿空调陈诉有可靠接地，地线要用多股铜线，并时常查抄，以确保人身安全。
7、机组出风口有导风板，用户可镇定调理风向，使房间温湿度均匀。
8、加湿器供水须专管供水。
9、接好线后应试离心、轴流风机转向（如反向应换正）。
10、零件出水要疏通，不要跨接太远，以免有空气在内组成气泡阻碍流通。
11、机内水量调理阀是用来调节进水量大小的，可遵循安装场地供水水压大小而适当调理，应从小调到偏激，关机时不用关掉此阀。
12、恒温、恒湿酒柜外进水管前应安设一只水阀开关，每次关机后应关掉此阀开关，使机内不再供水。 |
| 恒温酒柜需要怎样保存葡萄酒的？ |
有人说，恒温酒柜的温度有什么讲究的，要高点就调高点，要低点就调低点，这样多简单，哪有那么多要素要思索？！或许有好些用户都不知道，夏天和冬天在调试酒柜温度时是有讲究的。影响酒柜的温度有内因和外因之分，下面紧随深圳家电网小编来了解一下夏冬我们该如何正确调试酒柜的温度吧。
冬季，家用的酒柜、冰柜由于室温的稳定，受外部环境温度影响很小。但是像超市酒柜、便利店酒柜、冷藏柜等存放的地点不固定，恒温酒柜受外部环境的影响就相对较大。酒柜的冷藏温度技术央求控制在0～10度之间，这样冰柜才干正常运作，而普通在冬季冷藏环境比较低，冷藏很容易抵达设定的温度，假定低于设定温度，开机时间短招致酒柜的制冷效果达不到。普通在冬天，档位要打在4度以上适宜，假定环境温度低于16度，可以调到5档，低于10度，可以打到6或7档，可以使酒柜正常运作的同时，储放的东西也不会由于外部环境受影响。
夏季，由于环境温渡过高，酒柜内降落一度都很难，开机的时间就会变长而停机的时间就会变短，同时招致紧缩机在高温下长时间工作，构成对活塞和气缸的损坏，耗电量也会上升，既不经济又不合理。假定打在2或3档，开机时间和停机时间就会变得均衡，节能的同时，也减小了磨损，增长冰柜的运用寿命。
另外还可以用低温补偿来调理冰柜温度，此装置可以是冰柜在温度低的冬天也能正常工作，环境温度低于16度时需求翻开低温补偿或低温切换开关。另外还要留意环境温度不能低于10度，将温控器调至偏强档位置，开机的时间也会变长。
酒柜除了应用其自身紧缩机经过紧缩冷却剂产生的物理变化，抵达冰柜制冷的效果之外，它还遭到外部环境的影响，特别是温度变化比较大的夏天和冬天。因此，运用时应正确合理地调试冰柜温度，不只能促进冰柜的正常运作，而且还可以增长冰柜寿命。 |
| 酒柜专门防紫外线玻璃 |
葡萄酒需在黑暗的情况下进行储存，对于酒柜来说同样需具备黑暗储存的环境，为了创造酒柜内部黑暗环境，专门采用了防紫外线玻璃，酒柜采用了黑色材质内胆设计，黑色是种会吸光吸热的颜色，可有效的吸收酒柜内部残余的光线
葡萄酒需在黑暗的情况下进行储存，如果让葡萄酒放至在高亮环境储存的话，会导致葡萄酒加速成熟，严重的可能还会导致葡萄酒变质。同样的，对于酒柜来说同样需具备黑暗储存的环境，为了创造酒柜内部黑暗环境，专门采用了防紫外线玻璃，能够将紫外线隔绝至酒柜之外，完全如实的还原了酒窖环境的效果。
虽然说酒柜采用了防紫外线玻璃，但是依然担心会有余光进入酒柜内部，所以酒柜采用了黑色材质内胆设计，黑色是种会吸光吸热的颜色，可有效的吸收酒柜内部残余的光线，成功的打造了酒柜第二层防线，让酒柜中的美酒与阳光隔绝，更能保证了葡萄酒的品质。 |
| 酒柜有六大要素，你知几何？ |
好的红酒储藏不单单只考虑温度，还有比如震动，阳光照射，空气流通质量等因素，那么在选购酒柜的时候就要注意酒柜是否能满足以上的几个因素，因为一旦选错了酒柜，那么你的爱酒将会严重的失去原有的味道~所以要购买一个好的酒柜需要注意一下6点。
一、光害
虽然没有直接照射到阳光，但紫外线无所不在，而会破坏酒质的，就是光线中的紫外线。一般而言，密闭式完全不透光的门是完全隔离紫外线的最佳设计。不过一般葡萄酒收藏者没看到自己的收藏，总是会觉得好像少了什么似的，因此玻璃门设计的酒柜，普遍受到欢迎。而同样是玻璃门，有滤除紫外线功能的，跟普通玻璃的成本就差了很多，因此购买前，最好先问清楚。
二、空气质量
葡萄酒在陈放过程中会产生有害气体二氧化硫，而二氧化硫会危害到软木塞，进而劣化酒质。在酒窖中二氧化硫可以靠自然的通风排除掉，但在葡萄酒柜这种密死循环境中，二氧化硫便会积存。
一般而言十天开一次门让酒柜通风，就可以排除掉二氧化硫，但是讲究的收藏家可不想每隔十天就打扰一次葡萄酒的长期睡眠，因此针对空气环境，最贴心的设计是加装活性碳的通风循环系统，这样只要每隔两三年换一次活性碳，就可以常保葡萄酒在良好的空气环境中陈放。
三、湿度控制
湿度的控制也是一个好的葡萄酒柜所应该具备的要项，因为湿度会影响到软木塞，不对的湿度，会让软木塞干裂或湿腐，对葡萄酒产生致命性的影响。葡萄酒适合的储藏湿度是65%至75%之间，而一般无湿度控制功能的酒柜，大概厢内湿度平均值为55%，很容易让软木塞干裂。湿度控制对葡萄酒柜而言是较高档次的设计，并不是每台都有，因此在购买前，最好问清楚有没有这项功能。
四、压缩机
压缩机是酒柜的心脏，大抵一个葡萄酒柜好不好，压缩机的好坏，占了相当决定性因素。前面提过，震动是影响葡萄酒储藏的负面因素，压缩机如果不够安静，加上柜子材质过轻不够稳重，那么一只葡萄酒柜就会因压缩机的震动而带动整体的震动，这样会让葡萄酒时时处于轻微震动的环境中，没办法好好沉睡，随时随地都有可能被震醒的葡萄酒处在危险之中。
所以要选购葡萄酒柜时，第一个要参考的重点就是压缩机够不够安静，以及柜子的材质够不够稳重，能保证超静音运转的压缩机，才是一台好葡萄酒柜的最基本要件。
五、葡萄酒在酒柜的配置方程式
葡萄酒柜由顶层到底层，有六度的温差，最佳设定温度从顶到底是18度至12度。一般最正确的储藏方式是将酒柜上下分成四个区块，较老且要陈年的红酒放最上层；年轻一点的红酒放第二层；白酒及淡红酒放第三层；汽泡酒类则放在温度最低的最下层。
六、降温速度（降温要慢）
葡萄酒柜在刚启用时，温度下降的时间应该是阶段性，而非像冰箱一样直线下降。一台好的酒柜，其温控系统可以用24至48小时的时间，缓慢地将温度调节至所需温度，就连最敏感的葡萄酒，也无法察觉到周遭温度的变化。一般平价的酒柜，可能在一个小时内就把夏天的30度急速降到18度，众所周知，急速的温度变化，不管是由热变冷或由冷变热，对葡萄酒而言都不是好事。因此温控系统也是选购葡萄酒柜时不可不注意的细节。
葡萄酒柜最好能摆满葡萄酒，不要有空缺。如果一开始没办法填满你的葡萄酒柜，可用空瓶装满水来替代空缺，这样不仅可以有效减缓初次降温的速度，让酒感受不到温度变化，而且在开门时，也可以有效率地减缓柜内温度变化。 |
| 恒温恒湿酒柜,关注热让酒文化更浓 |
中国家电博览会展会上，一款新颖恒温恒湿酒柜吸引了人们的目光。该机采用智能物联网技术，恒温恒湿酒柜独立双温区恒温恒湿制冷，让我们一起来先睹为快吧!恒温恒湿酒柜能实现恒定、平稳的温度(12-18℃)；（葡萄酒最好的存储温度） 具有完善的通风及循环系统，可以通过酒柜的活性碳塞及空气自由对流孔；
也具有冷凝水回收装置，能很好的自动调节恒温恒湿酒柜湿度(60%-70%)；（恒温恒湿酒柜湿度过低，瓶塞干，会使空气进入瓶内，影响味道，湿度过高会发霉）
恒温恒湿酒柜酒柜使用的都是低功率、低震动的高档压缩机，大大降低各种震动。实木存酒架，也可有效吸收震动。（震动会破坏葡萄酒分子，早熟，使酒粗糙）
恒温恒湿酒柜具有更好的展示红酒的性能：一种高档的家居艺术品。博轩酒窖拥有严格的管理制度，一流的服务质量，专业的维修技师，先进的检测设备，良好的至诚信誉。十年磨砺造就了一批批技术过硬，经验丰富的优秀技师，他们至诚的微笑和优质的服务温暖着千家万户!，以顾客至上，为顾客铸造优良的恒温恒湿酒柜的工程而不懈努力。恒温恒湿酒柜欢迎咨询凯卓博轩。
浪漫的法国人始终相信，直到被喝下肚之前，葡萄酒是有生命的精灵。从葡萄酿造成酒放入橡木桶到装入瓶里，都会通过“呼吸”与外界交流，而提供这种交流的介质，便是葡萄酒的恒温存储空间—恒温整体艺术酒窖、恒温酒柜。由于酒窖酒柜比较昂贵私家酒窖只是少数人拥有。对分葡萄酒爱好者酒柜酒窖有点遥不可及。其实不然，小资的单身公寓也可以存放酒窖酒柜，中产阶级的餐厅就应该有一个恒温酒柜来收藏，财富阶层直接自家别墅里建一个酒柜酒窖供储酒了。
对大多数葡萄酒来说，酒窖的温度控制在10~16℃，而且要恒温酒柜，温差过大常常导致软木塞热胀冷缩降低密封性使得酒液加速氧化。酒窖温度超过18℃，酒的陈年速度就会过快。低于12℃，陈年会过于缓慢。75%左右的湿度对酒的储存最佳，太湿容易使软木塞及酒的标签发霉，太干则容易让软木塞变干收缩失去密封性。震动干扰也容易造成酒品早熟，甚至可能导致品质下降变劣，所以长存酒品和暂存酒品最好分开存放。储存葡萄酒最忌讳的是温度、湿度、光线、震动、异味等强烈变化的影响。这一点在选择酒窖，酒柜，和恒温酒柜应该特别注意。 |
| 酒柜挑选须知七个关键要素！ |
红酒柜的关键要素
红酒存放得当是很重要的。一旦对红酒的保存不当，容易对红酒的品质、风格、成熟都会有所影响。作为储存红酒专业储藏设备的红酒柜就要求达到红酒储存的基本要求，也就是红酒柜的基本性能要求。
在我们选购合适自家条件的红酒柜时可以从以下七个方面去考虑红酒柜性能：湿度锁定功能，隔热玻璃，压缩机，内部结构，蒸发器，继电器，加热防露功能等。下面我们一起来学习红酒柜相关功能和结构。
红酒柜拥有湿度锁定功能
在红酒柜功能方面带湿度锁定调整功能的比不带的性能要卓越。
红酒柜的隔热玻璃
在红酒柜的前门拥有三层隔热中空玻璃的比双层的隔热好，而且在运输的过程中不易物流损坏。
红酒柜的压缩机选择
在选购压缩机红酒柜时要看压缩机厂家！选择优秀的压缩机厂家，目前大部分的红酒柜基本是国产的压缩机。扎努西制冷压缩机噪音小，制冷效率高！压缩机使用时间寿命比较长，品质可靠安全。
红酒柜内部结构和材质
在挑选红酒柜时要留意内胆厚度、结构、保温层、箱体护板。红酒柜的结构材质决定红酒柜是储酒质量。
红酒柜的蒸发器
红酒柜的蒸发器的造工是否采用铜管的。国内红酒柜出口的多为铝管制作，老外不太注重这些，咱们中国老百姓最为低碳了，铜管的使用寿命长，铝的2年以后会出现泄漏等麻烦。有些铝管表面镀成铜色，外观不好鉴别，从红酒柜箱体重量就能看出，重的肯定是铜管的。
红酒柜的继电器
在红酒柜的装置双启动继电器的比单一继电器的好。性能方面要优秀。
红酒柜的加热防露功能
红酒柜带外加热防露的比没有的性能要好。可以防止天气潮湿时地板上湿水，门外结露。
在市面上，酒柜一般分为功能性和装饰性酒柜。如果是用来储存红酒，最好用功能性红酒柜，恒湿恒温可以让红酒保持最好的品质；如果存放洋酒和白酒，一半多用装饰性酒柜。而功能性酒柜最好到红酒批发中心、红酒屋、专业酒窖等场所购买，在家居卖场出售的酒柜基本上都是属于装饰性，装饰性酒柜必须与整体家居风格搭配。
酒柜设计要和吧台相呼应
在很多家庭会在酒柜旁边再做一个小吧台，在选购酒柜时，就要连配套的吧台和高脚椅也一起考虑到，另外配对比较困难。
酒柜的材质需要仔细了解，基本标准是所用的玻璃在碎裂时不会对人造成伤害，柜里最好装有灯和玻璃。此外，框架分为实木、高纤维板、不锈钢等，实木线条简约的酒柜适合简约的装修风格，而有着繁复雕花工艺的实木酒柜，则适合欧式装修风格，高纤维板或不锈钢的酒柜，适合比较前卫的装修风格。
酒柜必须与整体家居风格搭配
在设计酒柜时要有讲究地搭配酒柜，法式或中式的装修，酒柜的风格必须对应；美式或新古典的装修，酒柜则没有明显的规范，可以“混搭”；现代简约或北欧简约风格，酒柜也要现代简约；后现代装修风格则适合搭配极简的经典酒柜。
装饰性酒柜有多种风格，有的可以“混搭”，有的只能“一对一”：现在比较流行的造型是将餐边柜和酒柜合二为一，或是将区域间隔柜与酒柜做在一起，这样一物两用，实用方便。 |
| 教你如何挑选款适合你的酒柜 |
酒柜的种类繁多价格不一，最重要的是选择合适自己的酒柜，如何能够选择合适自己的酒柜呢？这里面受影响因素很多，主要的有以下几个方面的因素。当然，任何葡萄酒酒柜都是可以选用储藏葡萄酒的，以下所谈也只是相对而言，仅作为参考。
1、需求因素
选择合适自己的酒柜首先得先弄明白自己的需求，才能进一步谈其它影响因素。
（1）酒柜的用途：
你是自用的还是用于送礼的？如果是送礼的那最好买半导体电子酒柜，因为重量轻容易搬动，同时价格不是很贵重朋友比较容易接受。
如果是自用的那又要看自身的何种用途？如果你是葡萄酒专业收藏者或葡萄酒酒商那么建议使用压缩机酒柜，压缩机酒柜由于有着制冷快、制冷效果好、性能稳定、使用寿命长等特点，特别适合葡萄酒的专业储藏。如果是普通葡萄酒爱好者或者是初接触葡萄酒者，那建议买台半导体电子酒柜试试看，一般半导体电子酒柜价格相对会便宜些。
（2）所藏酒的质量、种类、数量因素：
首先是看你自己的葡萄酒的价位质量如何？如果价位比较高质量较好生命周期长的葡萄酒，那么建议选用压缩机酒柜，压缩机酒柜卓越的性能能保持及提升葡萄酒的质量，有助于葡萄酒的升值。反之，则可选用半导体电子酒柜。
其次是看你自己葡萄酒种类？如果你的酒是白葡萄酒或香槟等类型要求较低温保存的葡萄酒，那么建议选用压缩机酒柜；如果你是红葡萄酒为主，兼有些白葡萄酒（很多情况是这样的），那么建议需用压缩机酒柜中的双温区酒柜来存放不同的葡萄酒，而一般半导体酒柜都是单温区的；如果全是红葡萄酒，那么两种酒柜都可以考虑，要看其它因素了。
再次是看你葡萄酒的数量，不同种类酒柜都有不同容量体积划分，根据需要存储的酒数量选择不同容量体积的酒柜；如果你的酒比较少，建议选用半导体电子酒柜，毕竟单位成本会低些。
（3）酒柜的摆放场合：
酒柜要放置到什么地方也会影响选择，例如你的放置在家庭卧室、酒店房间的，那就要求绝对安静，所以这时选用半导体酒柜比较好；如果是放置到客厅、厨房其它一些地方，对噪音要求没那么高，而且压缩机酒柜噪音也限制在可接受范围，那选用压缩机酒柜和半导体酒柜都是可以；如果是放置到写字楼办公室的地方，经常取酒不是长期储藏的，那么选用半导体酒柜比较好些；如果是放置酒店大厅、会所、别墅、酒商专卖店、商场等场所的，那就选择压缩机酒柜较好些，这样不但可以利于酒质量保持与提升，而且显得档次高品牌形象好。
（4）酒柜的使用：
如果是长期藏酒的，对通过藏酒来提升酒质量的要求比较高的话，那么选用压缩机酒柜比较好些；反之，经常取酒，短期藏酒，对酒柜性能要求不是很在意，那么选用半导体酒柜也是可以考虑的。
2、性能因素
在了解自己的需求后，选择酒柜就到了最关键的一环，那就是根据自己的需求选择合适性能的酒柜。不同的酒柜有着性能的差别，会导致藏酒效果上的差别。
（1）首先是要看制冷方式与制冷效果
酒柜分为压缩机酒柜和半导体酒柜两大类，其中压缩机酒柜又可分直冷和风冷两类。压缩机酒柜和半导体酒柜有着各自的优点和缺点，不一样的制冷方式导致不同的制冷效果。压缩机制冷的温控范围要比半导体制冷的大，一般压缩机酒柜的温控范围在5-22℃，而半导体制冷一般是10-18℃或为12-22℃；压缩机酒柜受环境温度影响比较小，即使是在高温地区也可以正常使用；半导体酒柜则受环境温度影响较大（内部温度只能比环境温度低8-10°）。
1）压缩机酒柜优点：
制冷快：压缩机制冷速度较快，重新制冷时间更短，压缩机制冷时间约为电子制冷时间的20%-30%。②制冷效果好：最低温度能做到5℃；温控范围大，一般在5-22℃之间，而半导体制冷一般是10-18℃。压缩机酒柜受环境温度影响比较小，即使是高温环境也能酒柜内温度依然能达到葡萄酒的理想储藏温度，而半导体酒柜只能比环境温度下降6-8℃。③性能稳定：采用压缩机制冷技术，技术成熟，性能稳定，不容易出故障。④寿命长：因为技术成熟，而且一般使用变频技术，压缩机间歇性工作，所以压缩机酒柜使用寿命比较长。压缩机酒柜一般使用寿命达8-10年；而半导体酒柜一般是3-5年。
2）半导体酒柜的优点：
无振动:因为是采用电子芯片制冷系统，无压缩机运行，所以基本无震动。②无噪音：无压缩机运行，噪音特小，可保持在30分贝以下。无污染：没有压缩机，无制冷剂，无二次污染。④重量轻：由于没有压缩机及复杂制冷系统，重量大为减轻。
3）缺点：各自的反面就是对方的缺点。
（2）如果选用的是压缩机酒柜，那么压缩机质量就是最重要的因素。
压缩机是酒柜的心脏，大抵一个葡萄酒柜好不好，压缩机的好坏，占了相当决定性因素。前面提过，震动是影响葡萄酒储藏的负面因素，压缩机如果不够安静，加上柜子材质过轻不够稳重，那么一只葡萄酒柜就会因压缩机的震动而带动整体的震动，这样会让葡萄酒时时处于轻微震动的环境中，没办法好好沉睡，随时随地都有可能被震醒的葡萄酒处在危险之中。所以要选购葡萄酒柜时，第一个要参考的重点就是压缩机够不够安静，以及柜子的材质够不够稳重，能保证超静音运转的压缩机，才是一台好葡萄酒柜的最基本要件，一般而言，欧洲压缩机在这方面的表现评价较高。
（3）规避光害性能虽然没有直接照射到阳光，但紫外线无所不在，而会破坏酒质的，就是光线中的紫外线。一般而言，密闭式完全不透光的门是完全隔离紫外线的最佳设计。不过一般葡萄酒收藏者没看到自己的收藏，总是会觉得好像少了什么似的，因此玻璃门设计的酒柜，普遍受到欢迎。而同样是玻璃门，有滤除紫外线功能的，跟普通玻璃的成本就差了很多，因此购买前，最好先问清楚。
（4）通风，净化空气的功能
葡萄酒在陈放过程中会产生有害气体二氧化硫，而二氧化硫会危害到软木塞，进而劣化酒质。在酒窖中二氧化硫可以靠自然的通风排除掉，但在葡萄酒柜这种密死循环境中，二氧化硫便会积存。一般而言十天开一次门让酒柜通风，就可以排除掉二氧化硫，但是讲究的收藏家可不想每隔十天就打扰一次葡萄酒的长期睡眠，因此针对空气环境，最贴心的设计是加装活性碳的通风循环系统，这样只要每隔两三年换一次活性碳，就可以常保葡萄酒在良好的空气环境中陈放。
（5）湿度控制
湿度的控制也是一个好的葡萄酒柜所应该具备的要项，因为湿度会影响到软木塞，不对的湿度，会让软木塞干裂或湿腐，对葡萄酒产生致命性的影响。葡萄酒适合的储藏湿度是65%至75%之间，而一般无湿度控制功能的酒柜，大概厢内湿度平均值为55%，很容易让软木塞干裂。湿度控制对葡萄酒柜而言是较高档次的设计，并不是每台都有，因此在购买前，最好问清楚有没有这项功能。
（6）降温速度与温控范围
葡萄酒柜在刚启用时，温度下降的时间应该是阶段性，而非像冰箱一样直线下降。一台好的酒柜，其温控系统可以用24至48小时的时间，缓慢地将温度调节至所需温度，就连最敏感的葡萄酒，也无法察觉到周遭温度的变化。一般平价的酒柜，可能在一个小时内就把夏天的30度急速降到18度，众所周知，急速的温度变化，不管是由热变冷或由冷变热，对葡萄酒而言都不是好事。
不同的压缩机有不同的温控范围，在不同地区使用酒柜应要考虑到环境温度与温控范围的关系。温控范围是由酒柜制冷方式和温控系统所决定的。一般而言，压缩机制冷的温控范围要比半导体制冷的大，压缩机酒柜的温控范围一般在5-22℃，而半导体制冷一般是10-18℃或为12-22℃；压缩机酒柜受环境温度影响比较小，即使是在高温地区也可以正常使用；半导体酒柜则受环境温度影响较大（内部温度只能比环境温度低8-10℃）。
因此温控系统也是选购葡萄酒柜时不可不注意的细节。
3、价格因素
一般而言，压缩机酒柜要比半导体酒柜要价格要高些，压缩机酒柜是半导体酒柜的2-3倍；品牌知名度高的酒柜要比不知名的要高些，知名度高的是不知名的1-2倍；进口酒柜要比国产酒柜要高很多，进口的是国产的3-5倍。价格的考虑涉及到个人自己经济条件、预算、及品牌喜好等很多因素，这就需要各人自己来把握。
不过需要指出的，（1）国产酒柜的质量并非一定比进口酒柜的要差。实际上中国虽不是酒柜消费大国但绝对是制造大国，中国每年OEM出口超过200万台酒柜，而中国本土市场每年消费量才区区十多万台，很多进口品牌酒柜也许就是出口转内销的贴牌产品，就像耐克那样。
（2）品牌知名度小酒柜的不一定比知名度高的要差。实际上因为由于国内市场处于刚起步阶段市场容量小，很多酒柜生产性企业主要精力放在对外出口及海外OEM当中，很少顾及国内市场，顶多也就是接受国内的OEM贴牌生产。所以也许国内有一些知名度品牌也是由这些不知名品牌企业来代工OEM的，甚至一些知名公司也包括在内。在家电行业里，大品牌企业也常常找其它工厂代工生产自己品牌的产品。
4、品牌因素
品牌的影响首先体现在形象方面，其次是在质量管理方面。知名的品牌会给增加形象分，同时增强对酒柜的信任度。但是像前面所讲，品牌不能代表一切。如果经济许可而又对品牌形象比较重视的话就建议买一些品牌酒柜，甚至进口品牌；如从实用角度来考虑，那么就就全盘来考虑全部因素从中选择适合自己的酒柜。 |
| 舒丽得的保养酒柜技巧 |
酒柜是酒吧用品中必不可少的物品，用于酒类储存及展示，具有恒温、恒湿、避光、防震动等功能。因此，如果不注意酒柜的清洁保养，会使酒店的效果降低，使用寿命简短。
酒柜的清洁
第一，为了安全请在清扫前将电源插头拔掉。
第二，清扫酒柜时需要使用软布或海棉，蘸水或肥皂(无腐蚀性的中性清洗剂均可)。清洗后用干布擦净，以防生锈。
第三，请勿用有机溶剂、沸水、洗衣粉或酸等物质清洗酒柜。不得损伤制冷回路。
第四，清洗时不能用水冲洗酒柜;
勿用硬毛刷、钢丝清洗酒柜。
第五，酒柜要长时间停用，需要切断电源，按上述方法进行清洗。并打开玻璃门，将柜内物件晾干后封存。
酒柜的保养
第一，每半年更换一次酒柜上方通气孔的活性碳过滤器。
第二，每两年清理一次冷凝器(酒柜背面的金属网)上的灰尘。
第三，搬动或清扫酒柜前请认真查看插头是否已经拔出。
第四，每一至两年更换一次层架, 以防高湿度状态下实木层架的变型同腐蚀对酒造成的安全隐患。
第五，每年彻底清洗一次酒柜, 清洗前请先拔出插头, 并清空酒柜, 然后用水轻轻擦洗柜体。
第六，不施重压于酒柜内外，不要在酒柜顶部台面放置发热器具和重物。
第七，长期存酒后，箱内湿度大，木托架容易发霉，可用保鲜膜包裹托架再经存放酒水。定期对托架酒柜消毒清洗，防止发霉。
酒柜在酒吧、酒店场所用的较多，我们要经常的对其清洁保养，一方面让酒保持更好的效果，另一方面也能让其更加光亮。 |
