|
| 舒麗得幫您講解 |
很多很多...的愛酒人都因為不知道如何去選擇適合自己的紅酒櫃而苦惱，如今舒麗得酒櫃就和大家交流交流如何挑選紅酒櫃的心得：
一、光害！
雖然紅酒並沒有直接接觸到陽光，但紫外線是無處不在，且紫外線會破壞酒質。所以好酒櫃，需要密閉式不透光的門來完全隔離紫外線。不過一般紅酒收藏者沒看到自己的收藏，總是會覺得像少了什麼，目前受歡迎的主要是玻璃門的紅酒櫃，但是具有過濾除紫外線功能的玻璃門，跟普通玻璃門的成本就差了很多。
二、降溫速度！
紅酒櫃保存紅酒的溫度不能是直線下降的，而是需要緩慢的尖端性的下降，需要紅酒不能察覺到周圍溫度的變化。紅酒櫃的溫度控制系統可以利用24至48小時的時間，慢慢的將溫度調節至所需要地溫度，就連最敏感的葡萄酒也無法察覺到週遭溫度的變化。而一般的紅酒櫃，會在一個時間內將夏天的30度快速的降到18度，而溫度的急劇變化，會對對葡萄酒產生不好的影響。因此溫度控制系統是選購葡萄酒櫃時最重要的細節。
紅酒櫃最好擺滿葡萄酒，不要有空缺。如果一開始沒辦法填滿你的紅酒櫃，可用空瓶裝滿水來替代空缺，這樣不僅可以有效減緩初次降溫的速度，讓酒感受不到溫度變化，而且在開門時，也可以有效率地減緩櫃內溫度變化。
三、空氣質量！
紅酒在陳放過程中會釋放出有害的二氧化硫氣體，而二氧化硫會危害到軟木塞，進而劣化酒質。在酒窖中二氧化硫可以靠自然的通風排除掉，但在紅酒櫃這種密死循環境中，二氧化硫便會積存。一般而言十天開一次門讓酒櫃通風，就可以排除掉二氧化硫，但是講究的收藏家可不想每隔十天就打擾一次紅酒的長期睡眠，因此針對空氣環境，最貼心的設計是加裝活性碳的通風循環系統，這樣只要每隔兩三年換一次活性碳就可以常保葡萄酒在良好的空氣環境中陳放。
四、濕度控制
濕度控制也是一個好的紅酒櫃所應該具備的要項，因為濕度會影響到軟木塞，不對的濕度會讓軟木塞乾裂或濕腐，對紅酒產生致命性的影響。紅酒適合的儲藏濕度是65%至75%之間，而一般無濕度控制功能的酒櫃，大概廂內濕度平均值為55%，很容易讓軟木塞乾裂。濕度控制對紅酒櫃而言是較高檔次的設計。 在舒麗得酒櫃的講解下您對如何選購紅酒櫃瞭解了嗎。 |
| 恆溫酒櫃-您貼心的酒管家 |
實木酒櫃不像電子酒櫃那樣簡單，但是能夠兼融餐邊台和吧檯的功用。電子酒櫃玲瓏精練，震動微小，利於用來儲酒。而實木酒櫃大多集貯藏和展現為一體，其細膩的做工更便於融入喜愛美酒的行家。
對於愛好酒的人來說，葡萄酒是他的生活中不可缺的一個部分。他的家人肯定深受其葡萄酒文明及修養的熏陶，漸而參加葡萄酒喜好行列的一員。對於這樣的一個家庭來說，葡萄酒不只是他們共度休閒時間的邀約，更是交融家庭氛圍促進家庭成員更好交流的介質。這是現代時尚家庭實木酒櫃所被賦予的使命。
如今市場上的實木酒櫃，是專為愛好酒儲酒的家庭而設計/定制的新型實木傢俱。它具有恆溫、恆濕、避光、避震等專業儲酒功用，其通明中空玻璃門設計及家裝外形設計顯示其強壯儲酒，展現功用。放入細膩的葡萄酒，在家庭裝飾中是優雅崇高的意味。愛好酒就給你的瓊漿一個小窩。當前越來越盛行DIY設計及定制，也可以依據你的喜好為你量身定制實木酒櫃,在你的餐廳/客堂置上一個。兼具家裝及儲酒展酒功用，美觀又實用。 |
| 品味香醇，你準備好了嗎？ |
一、開啟
紅酒平放著儲存，橡木塞浸泡日久會分解，產生木屑。飲用前一天要直立，讓木屑沉澱到瓶底。紅酒的瓶底向中間凸起，這設計不是為了好拿紅酒，而是要讓木屑沉澱到凹溝。喝紅酒不可以加冰，也不能像香檳放在冰桶裡，最佳的飲用溫度是攝氏10—14度。上海的冬天可以直接飲用；夏天放到恆溫酒櫃，飲用前先開瓶，慢慢醒酒。
二、小酌
先看酒的成色，為了正確觀察，把酒棟放在白色背景的前方，微微向外傾斜。注意看是否有木屑貨雜質，同時觀察酒的顏色：咖啡色-酒壞了；紫紅色-酒很年輕，暗紅色外圍帶褐色-佳餚。
三、聞酒
聞酒的味道，將杯口整個罩住鼻孔深呼吸，越好的紅酒聞起來味道很厚，感覺它很濃很複雜，由於鼻子的靈敏度遠遠超過舌頭，因此有時候一杯酒慢慢品了一個小時，還是感覺香味越來越濃，濃到後來讓人捨不得喝。
四、倒酒
好酒的酒瓶都有人收集，因為酒標簡直就是一幅藝術品。為了避免酒液弄花酒標，正確倒酒方法是讓酒標的正面朝上。年代老的酒（超過8—10年），瓶底一定有木屑，即使三五年，有的也有木屑。因此倒酒時要小心，除了不可晃動酒瓶，倒到最後，還要留一點。把酒瓶整個倒翻過來試圖倒盡最後一滴，是不正確的。
五、醒酒
紅酒開瓶以後，看酒的類型，品質，以及成熟程度，先靜放15分鐘至1小時，讓它與空氣進行化學作用，假如沒有耐性可以直接倒進酒杯，甚至晃動酒杯，加速酒與空氣接觸的幾率。晃動酒杯的方法有兩種，一是拿起酒杯向內搖晃，這種方法酒櫃懸空，要晃動得均勻，得有點技術；另一種方法，是用食指中指夾住杯腳，整個手掌平貼杯底，將杯底壓在桌面如同磨墨般旋轉，要小力一點，不要讓酒灑出杯口。
六、品酒
昂貴的，好的紅酒是藝術品，不要喝，而是品。每次品之前，先晃動酒杯，再用鼻子深吸一下，然後淺嘗一口，讓酒液在口腔保留一段時間，之後才嚥下去。注意，喝酒前先將嘴擦乾淨，否則杯子上將留有唇印。喝紅酒請勿乾杯一口喝完，此外，紅酒不應加雪碧或檸檬，這會破壞紅酒原來的味道，搖著酒杯一杯一杯地比酒量。 |
| 酒櫃VS酒窖 |
為了保持葡萄酒的良好品質，不論它的價格高低，都應該在購買後存放在適當的環境裡。若是少量收藏，只需注意避光和恆溫。目前市場上的酒櫃，具有恆溫、恆濕等功能，放進精緻的紅葡萄酒，在家庭裝飾中是優雅高貴的象徵。 若您需收藏大量葡萄酒，應有個恆溫、恆濕的酒窖。傳統酒窖之所以用木建造而成，是因為木頭作為天然材料，可以擺放超過百年。而且酒窖要與牆壁留有3-4cm的距離，才不易受外界溫度及濕度影響，保證葡萄酒不會因氧化而變質。 但是，當今社會，恐怕一般人都沒有這個條件自己挖一個地窖。所以，酒櫃是酒窖最好的替代者。 |
| 恆濕、恆溫酒櫃空調系統設計及通風系統要求 |
酒櫃空調在酒櫃設計中起著至關重要的作用，整體仿生酒櫃中正是因為有了酒櫃空調的存在，才能達到儲藏紅酒所需要的恆溫恆濕的環境，酒櫃空調是酒櫃設計裝修時最重要的一個環節，那麼酒櫃空調需具備哪些條件呢？
一、恆濕、恆溫酒櫃空調系統設計要求：
1、溫度：12~16℃，控制精度不大於2℃；
2、製冷量：130~150W/m2；
3、濕度：50~70%，控制精度不大於5%；
4、加濕量：藏酒區需設置的加濕能力不低於60g/小時（13℃）；
5、噪音：室內噪音低於46dB(A)，室外低於60
dB(A)；
6、數量：按照佈局要求和實際面積，暫定4台酒櫃空調，實際數量以最終確定設計方案為準；
7、機型：採用分體機；
8、製冷方式：直流變頻。
二、酒櫃空調的通風系統要求：
1、新風溫度：12~16℃；
2、新風量：藏酒區2次/小時，其餘區域6次/小時；
3、換風設備：全熱交換器（HRV）；
4、噪音：室內噪音低於46dB(A)，室外低於60dB(A)；
5、控制要求：能設置定時開啟及手動開啟；
6、控制器：設置線控器，安裝於品酒區內，能顯示故障報警功能。 |
| 恆濕、恆溫酒櫃設備運行使用注意事項 |
恆濕、恆溫酒櫃空調是指對溫度、濕度和潔淨度都有峻厲申請的專一使用空調機，具有高效節能、低雜音與狀況關愛等功用，可遍佈使用於電子、光學配備、扮裝品、醫療衛生、生物製藥、食品產、各類計量、檢測及履行室等行業。
1、恆溫恆濕機-風冷型機組的室內安裝在室內，其一側須零丁接排水管道，室外機安裝在室外，經由過程銅管連貫成密閉零碎。水冷型號機組的室內機安裝在室內，需與冷卻水循環零碎毗鄰。恆濕、恆溫酒櫃機運行時，冷卻水輪迴細碎需同時運行，並應設有水壓差旁通回路。
2、恆溫恆濕空調機的電源為3/N-380/220V50Hz，採取三相四線制供電，申請電壓堅決，其流弊值不得跨越額外的±10%。
3、在電源進線上要裝配一隻被動氛圍開關。
4、進線要用銅芯導線與電纜線。
5、配備專管供水、水壓不低於0.1MPa.
6、用戶要自配電源總開關及熔斷絲，恆溫恆濕空調陳訴有可靠接地，地線要用多股銅線，並時常查抄，以確保人身安全。
7、機組出風口有導風板，用戶可鎮定調理風向，使房間溫濕度均勻。
8、加濕器供水須專管供水。
9、接好線後應試離心、軸流風機轉向（如反向應換正）。
10、零件出水要疏通，不要跨接太遠，以免有空氣在內組成氣泡阻礙流通。
11、機內水量調理閥是用來調節進水量大小的，可遵循安裝場地供水水壓大小而適當調理，應從小調到偏激，關機時不用關掉此閥。
12、恆溫、恆濕酒櫃外進水管前應安設一隻水閥開關，每次關機後應關掉此閥開關，使機內不再供水。 |
| 恆溫酒櫃需要怎樣保存葡萄酒的？ |
有人說，恆溫酒櫃的溫度有什麼講究的，要高點就調高點，要低點就調低點，這樣多簡單，哪有那麼多要素要思索？！或許有好些用戶都不知道，夏天和冬天在調試酒櫃溫度時是有講究的。影響酒櫃的溫度有內因和外因之分，下面緊隨深圳家電網小編來瞭解一下夏冬我們該如何正確調試酒櫃的溫度吧。
冬季，家用的酒櫃、冰櫃由於室溫的穩定，受外部環境溫度影響很小。但是像超市酒櫃、便利店酒櫃、冷藏櫃等存放的地點不固定，恆溫酒櫃受外部環境的影響就相對較大。酒櫃的冷藏溫度技術央求控制在0～10度之間，這樣冰櫃才幹正常運作，而普通在冬季冷藏環境比較低，冷藏很容易抵達設定的溫度，假定低於設定溫度，開機時間短招致酒櫃的製冷效果達不到。普通在冬天，檔位要打在4度以上適宜，假定環境溫度低於16度，可以調到5檔，低於10度，可以打到6或7檔，可以使酒櫃正常運作的同時，儲放的東西也不會由於外部環境受影響。
夏季，由於環境溫渡過高，酒櫃內降落一度都很難，開機的時間就會變長而停機的時間就會變短，同時招致緊縮機在高溫下長時間工作，構成對活塞和氣缸的損壞，耗電量也會上升，既不經濟又不合理。假定打在2或3檔，開機時間和停機時間就會變得均衡，節能的同時，也減小了磨損，增長冰櫃的運用壽命。
另外還可以用低溫補償來調理冰櫃溫度，此裝置可以是冰櫃在溫度低的冬天也能正常工作，環境溫度低於16度時需求翻開低溫補償或低溫切換開關。另外還要留意環境溫度不能低於10度，將溫控器調至偏強檔位置，開機的時間也會變長。
酒櫃除了應用其自身緊縮機經過緊縮冷卻劑產生的物理變化，抵達冰櫃製冷的效果之外，它還遭到外部環境的影響，特別是溫度變化比較大的夏天和冬天。因此，運用時應正確合理地調試冰櫃溫度，不只能促進冰櫃的正常運作，而且還可以增長冰櫃壽命。 |
| 酒櫃專門防紫外線玻璃 |
葡萄酒需在黑暗的情況下進行儲存，對於酒櫃來說同樣需具備黑暗儲存的環境，為了創造酒櫃內部黑暗環境，專門採用了防紫外線玻璃，酒櫃採用了黑色材質內膽設計，黑色是種會吸光吸熱的顏色，可有效的吸收酒櫃內部殘餘的光線
葡萄酒需在黑暗的情況下進行儲存，如果讓葡萄酒放至在高亮環境儲存的話，會導致葡萄酒加速成熟，嚴重的可能還會導致葡萄酒變質。同樣的，對於酒櫃來說同樣需具備黑暗儲存的環境，為了創造酒櫃內部黑暗環境，專門採用了防紫外線玻璃，能夠將紫外線隔絕至酒櫃之外，完全如實的還原了酒窖環境的效果。
雖然說酒櫃採用了防紫外線玻璃，但是依然擔心會有餘光進入酒櫃內部，所以酒櫃採用了黑色材質內膽設計，黑色是種會吸光吸熱的顏色，可有效的吸收酒櫃內部殘餘的光線，成功的打造了酒櫃第二層防線，讓酒櫃中的美酒與陽光隔絕，更能保證了葡萄酒的品質。 |
| 酒櫃有六大要素，你知幾何？ |
好的紅酒儲藏不單單只考慮溫度，還有比如震動，陽光照射，空氣流通質量等因素，那麼在選購酒櫃的時候就要注意酒櫃是否能滿足以上的幾個因素，因為一旦選錯了酒櫃，那麼你的愛酒將會嚴重的失去原有的味道~所以要購買一個好的酒櫃需要注意一下6點。
一、光害
雖然沒有直接照射到陽光，但紫外線無所不在，而會破壞酒質的，就是光線中的紫外線。一般而言，密閉式完全不透光的門是完全隔離紫外線的最佳設計。不過一般葡萄酒收藏者沒看到自己的收藏，總是會覺得好像少了什麼似的，因此玻璃門設計的酒櫃，普遍受到歡迎。而同樣是玻璃門，有濾除紫外線功能的，跟普通玻璃的成本就差了很多，因此購買前，最好先問清楚。
二、空氣質量
葡萄酒在陳放過程中會產生有害氣體二氧化硫，而二氧化硫會危害到軟木塞，進而劣化酒質。在酒窖中二氧化硫可以靠自然的通風排除掉，但在葡萄酒櫃這種密死循環境中，二氧化硫便會積存。
一般而言十天開一次門讓酒櫃通風，就可以排除掉二氧化硫，但是講究的收藏家可不想每隔十天就打擾一次葡萄酒的長期睡眠，因此針對空氣環境，最貼心的設計是加裝活性碳的通風循環系統，這樣只要每隔兩三年換一次活性碳，就可以常保葡萄酒在良好的空氣環境中陳放。
三、濕度控制
濕度的控制也是一個好的葡萄酒櫃所應該具備的要項，因為濕度會影響到軟木塞，不對的濕度，會讓軟木塞乾裂或濕腐，對葡萄酒產生致命性的影響。葡萄酒適合的儲藏濕度是65%至75%之間，而一般無濕度控制功能的酒櫃，大概廂內濕度平均值為55%，很容易讓軟木塞乾裂。濕度控制對葡萄酒櫃而言是較高檔次的設計，並不是每台都有，因此在購買前，最好問清楚有沒有這項功能。
四、壓縮機
壓縮機是酒櫃的心臟，大抵一個葡萄酒櫃好不好，壓縮機的好壞，佔了相當決定性因素。前面提過，震動是影響葡萄酒儲藏的負面因素，壓縮機如果不夠安靜，加上櫃子材質過輕不夠穩重，那麼一隻葡萄酒櫃就會因壓縮機的震動而帶動整體的震動，這樣會讓葡萄酒時時處於輕微震動的環境中，沒辦法好好沉睡，隨時隨地都有可能被震醒的葡萄酒處在危險之中。
所以要選購葡萄酒櫃時，第一個要參考的重點就是壓縮機夠不夠安靜，以及櫃子的材質夠不夠穩重，能保證超靜音運轉的壓縮機，才是一台好葡萄酒櫃的最基本要件。
五、葡萄酒在酒櫃的配置方程式
葡萄酒櫃由頂層到底層，有六度的溫差，最佳設定溫度從頂到底是18度至12度。一般最正確的儲藏方式是將酒櫃上下分成四個區塊，較老且要陳年的紅酒放最上層；年輕一點的紅酒放第二層；白酒及淡紅酒放第三層；汽泡酒類則放在溫度最低的最下層。
六、降溫速度（降溫要慢）
葡萄酒櫃在剛啟用時，溫度下降的時間應該是階段性，而非像冰箱一樣直線下降。一台好的酒櫃，其溫控系統可以用24至48小時的時間，緩慢地將溫度調節至所需溫度，就連最敏感的葡萄酒，也無法察覺到週遭溫度的變化。一般平價的酒櫃，可能在一個小時內就把夏天的30度急速降到18度，眾所周知，急速的溫度變化，不管是由熱變冷或由冷變熱，對葡萄酒而言都不是好事。因此溫控系統也是選購葡萄酒櫃時不可不注意的細節。
葡萄酒櫃最好能擺滿葡萄酒，不要有空缺。如果一開始沒辦法填滿你的葡萄酒櫃，可用空瓶裝滿水來替代空缺，這樣不僅可以有效減緩初次降溫的速度，讓酒感受不到溫度變化，而且在開門時，也可以有效率地減緩櫃內溫度變化。 |
| 恆溫恆濕酒櫃,關注熱讓酒文化更濃 |
中國家電博覽會展會上，一款新穎恆溫恆濕酒櫃吸引了人們的目光。該機採用智能物聯網技術，恆溫恆濕酒櫃獨立雙溫區恆溫恆濕製冷，讓我們一起來先睹為快吧!恆溫恆濕酒櫃能實現恆定、平穩的溫度(12-18℃)；（葡萄酒最好的存儲溫度） 具有完善的通風及循環系統，可以通過酒櫃的活性碳塞及空氣自由對流孔；
也具有冷凝水回收裝置，能很好的自動調節恆溫恆濕酒櫃濕度(60%-70%)；（恆溫恆濕酒櫃濕度過低，瓶塞干，會使空氣進入瓶內，影響味道，濕度過高會發霉）
恆溫恆濕酒櫃酒櫃使用的都是低功率、低震動的高檔壓縮機，大大降低各種震動。實木存酒架，也可有效吸收震動。（震動會破壞葡萄酒分子，早熟，使酒粗糙）
恆溫恆濕酒櫃具有更好的展示紅酒的性能：一種高檔的家居藝術品。博軒酒窖擁有嚴格的管理制度，一流的服務質量，專業的維修技師，先進的檢測設備，良好的至誠信譽。十年磨礪造就了一批批技術過硬，經驗豐富的優秀技師，他們至誠的微笑和優質的服務溫暖著千家萬戶!，以顧客至上，為顧客鑄造優良的恆溫恆濕酒櫃的工程而不懈努力。恆溫恆濕酒櫃歡迎咨詢凱卓博軒。
浪漫的法國人始終相信，直到被喝下肚之前，葡萄酒是有生命的精靈。從葡萄釀造成酒放入橡木桶到裝入瓶裡，都會通過「呼吸」與外界交流，而提供這種交流的介質，便是葡萄酒的恆溫存儲空間—恆溫整體藝術酒窖、恆溫酒櫃。由於酒窖酒櫃比較昂貴私家酒窖只是少數人擁有。對分葡萄酒愛好者酒櫃酒窖有點遙不可及。其實不然，小資的單身公寓也可以存放酒窖酒櫃，中產階級的餐廳就應該有一個恆溫酒櫃來收藏，財富階層直接自家別墅裡建一個酒櫃酒窖供儲酒了。
對大多數葡萄酒來說，酒窖的溫度控制在10~16℃，而且要恆溫酒櫃，溫差過大常常導致軟木塞熱脹冷縮降低密封性使得酒液加速氧化。酒窖溫度超過18℃，酒的陳年速度就會過快。低於12℃，陳年會過於緩慢。75%左右的濕度對酒的儲存最佳，太濕容易使軟木塞及酒的標籤發霉，太干則容易讓軟木塞變干收縮失去密封性。震動干擾也容易造成酒品早熟，甚至可能導致品質下降變劣，所以長存酒品和暫存酒品最好分開存放。儲存葡萄酒最忌諱的是溫度、濕度、光線、震動、異味等強烈變化的影響。這一點在選擇酒窖，酒櫃，和恆溫酒櫃應該特別注意。 |
| 酒櫃挑選須知七個關鍵要素！ |
紅酒櫃的關鍵要素
紅酒存放得當是很重要的。一旦對紅酒的保存不當，容易對紅酒的品質、風格、成熟都會有所影響。作為儲存紅酒專業儲藏設備的紅酒櫃就要求達到紅酒儲存的基本要求，也就是紅酒櫃的基本性能要求。
在我們選購合適自家條件的紅酒櫃時可以從以下七個方面去考慮紅酒櫃性能：濕度鎖定功能，隔熱玻璃，壓縮機，內部結構，蒸發器，繼電器，加熱防露功能等。下面我們一起來學習紅酒櫃相關功能和結構。
紅酒櫃擁有濕度鎖定功能
在紅酒櫃功能方面帶濕度鎖定調整功能的比不帶的性能要卓越。
紅酒櫃的隔熱玻璃
在紅酒櫃的前門擁有三層隔熱中空玻璃的比雙層的隔熱好，而且在運輸的過程中不易物流損壞。
紅酒櫃的壓縮機選擇
在選購壓縮機紅酒櫃時要看壓縮機廠家！選擇優秀的壓縮機廠家，目前大部分的紅酒櫃基本是國產的壓縮機。扎努西製冷壓縮機噪音小，製冷效率高！壓縮機使用時間壽命比較長，品質可靠安全。
紅酒櫃內部結構和材質
在挑選紅酒櫃時要留意內膽厚度、結構、保溫層、箱體護板。紅酒櫃的結構材質決定紅酒櫃是儲酒質量。
紅酒櫃的蒸發器
紅酒櫃的蒸發器的造工是否採用銅管的。國內紅酒櫃出口的多為鋁管製作，老外不太注重這些，咱們中國老百姓最為低碳了，銅管的使用壽命長，鋁的2年以後會出現洩漏等麻煩。有些鋁管表面鍍成銅色，外觀不好鑒別，從紅酒櫃箱體重量就能看出，重的肯定是銅管的。
紅酒櫃的繼電器
在紅酒櫃的裝置雙啟動繼電器的比單一繼電器的好。性能方面要優秀。
紅酒櫃的加熱防露功能
紅酒櫃帶外加熱防露的比沒有的性能要好。可以防止天氣潮濕時地板上濕水，門外結露。
在市面上，酒櫃一般分為功能性和裝飾性酒櫃。如果是用來儲存紅酒，最好用功能性紅酒櫃，恆濕恆溫可以讓紅酒保持最好的品質；如果存放洋酒和白酒，一半多用裝飾性酒櫃。而功能性酒櫃最好到紅酒批發中心、紅酒屋、專業酒窖等場所購買，在家居賣場出售的酒櫃基本上都是屬於裝飾性，裝飾性酒櫃必須與整體家居風格搭配。
酒櫃設計要和吧檯相呼應
在很多家庭會在酒櫃旁邊再做一個小吧檯，在選購酒櫃時，就要連配套的吧檯和高腳椅也一起考慮到，另外配對比較困難。
酒櫃的材質需要仔細瞭解，基本標準是所用的玻璃在碎裂時不會對人造成傷害，櫃裡最好裝有燈和玻璃。此外，框架分為實木、高纖維板、不銹鋼等，實木線條簡約的酒櫃適合簡約的裝修風格，而有著繁複雕花工藝的實木酒櫃，則適合歐式裝修風格，高纖維板或不銹鋼的酒櫃，適合比較前衛的裝修風格。
酒櫃必須與整體家居風格搭配
在設計酒櫃時要有講究地搭配酒櫃，法式或中式的裝修，酒櫃的風格必須對應；美式或新古典的裝修，酒櫃則沒有明顯的規範，可以「混搭」；現代簡約或北歐簡約風格，酒櫃也要現代簡約；後現代裝修風格則適合搭配極簡的經典酒櫃。
裝飾性酒櫃有多種風格，有的可以「混搭」，有的只能「一對一」：現在比較流行的造型是將餐邊櫃和酒櫃合二為一，或是將區域間隔櫃與酒櫃做在一起，這樣一物兩用，實用方便。 |
| 教你如何挑選款適合你的酒櫃 |
酒櫃的種類繁多價格不一，最重要的是選擇合適自己的酒櫃，如何能夠選擇合適自己的酒櫃呢？這裡面受影響因素很多，主要的有以下幾個方面的因素。當然，任何葡萄酒酒櫃都是可以選用儲藏葡萄酒的，以下所談也只是相對而言，僅作為參考。
1、需求因素
選擇合適自己的酒櫃首先得先弄明白自己的需求，才能進一步談其它影響因素。
（1）酒櫃的用途：
你是自用的還是用於送禮的？如果是送禮的那最好買半導體電子酒櫃，因為重量輕容易搬動，同時價格不是很貴重朋友比較容易接受。
如果是自用的那又要看自身的何種用途？如果你是葡萄酒專業收藏者或葡萄酒酒商那麼建議使用壓縮機酒櫃，壓縮機酒櫃由於有著製冷快、製冷效果好、性能穩定、使用壽命長等特點，特別適合葡萄酒的專業儲藏。如果是普通葡萄酒愛好者或者是初接觸葡萄酒者，那建議買台半導體電子酒櫃試試看，一般半導體電子酒櫃價格相對會便宜些。
（2）所藏酒的質量、種類、數量因素：
首先是看你自己的葡萄酒的價位質量如何？如果價位比較高質量較好生命週期長的葡萄酒，那麼建議選用壓縮機酒櫃，壓縮機酒櫃卓越的性能能保持及提升葡萄酒的質量，有助於葡萄酒的升值。反之，則可選用半導體電子酒櫃。
其次是看你自己葡萄酒種類？如果你的酒是白葡萄酒或香檳等類型要求較低溫保存的葡萄酒，那麼建議選用壓縮機酒櫃；如果你是紅葡萄酒為主，兼有些白葡萄酒（很多情況是這樣的），那麼建議需用壓縮機酒櫃中的雙溫區酒櫃來存放不同的葡萄酒，而一般半導體酒櫃都是單溫區的；如果全是紅葡萄酒，那麼兩種酒櫃都可以考慮，要看其它因素了。
再次是看你葡萄酒的數量，不同種類酒櫃都有不同容量體積劃分，根據需要存儲的酒數量選擇不同容量體積的酒櫃；如果你的酒比較少，建議選用半導體電子酒櫃，畢竟單位成本會低些。
（3）酒櫃的擺放場合：
酒櫃要放置到什麼地方也會影響選擇，例如你的放置在家庭臥室、酒店房間的，那就要求絕對安靜，所以這時選用半導體酒櫃比較好；如果是放置到客廳、廚房其它一些地方，對噪音要求沒那麼高，而且壓縮機酒櫃噪音也限制在可接受範圍，那選用壓縮機酒櫃和半導體酒櫃都是可以；如果是放置到寫字樓辦公室的地方，經常取酒不是長期儲藏的，那麼選用半導體酒櫃比較好些；如果是放置酒店大廳、會所、別墅、酒商專賣店、商場等場所的，那就選擇壓縮機酒櫃較好些，這樣不但可以利於酒質量保持與提升，而且顯得檔次高品牌形象好。
（4）酒櫃的使用：
如果是長期藏酒的，對通過藏酒來提升酒質量的要求比較高的話，那麼選用壓縮機酒櫃比較好些；反之，經常取酒，短期藏酒，對酒櫃性能要求不是很在意，那麼選用半導體酒櫃也是可以考慮的。
2、性能因素
在瞭解自己的需求後，選擇酒櫃就到了最關鍵的一環，那就是根據自己的需求選擇合適性能的酒櫃。不同的酒櫃有著性能的差別，會導致藏酒效果上的差別。
（1）首先是要看製冷方式與製冷效果
酒櫃分為壓縮機酒櫃和半導體酒櫃兩大類，其中壓縮機酒櫃又可分直冷和風冷兩類。壓縮機酒櫃和半導體酒櫃有著各自的優點和缺點，不一樣的製冷方式導致不同的製冷效果。壓縮機製冷的溫控範圍要比半導體製冷的大，一般壓縮機酒櫃的溫控範圍在5-22℃，而半導體製冷一般是10-18℃或為12-22℃；壓縮機酒櫃受環境溫度影響比較小，即使是在高溫地區也可以正常使用；半導體酒櫃則受環境溫度影響較大（內部溫度只能比環境溫度低8-10°）。
1）壓縮機酒櫃優點：
製冷快：壓縮機製冷速度較快，重新製冷時間更短，壓縮機製冷時間約為電子製冷時間的20%-30%。２製冷效果好：最低溫度能做到5℃；溫控範圍大，一般在5-22℃之間，而半導體製冷一般是10-18℃。壓縮機酒櫃受環境溫度影響比較小，即使是高溫環境也能酒櫃內溫度依然能達到葡萄酒的理想儲藏溫度，而半導體酒櫃只能比環境溫度下降6-8℃。３性能穩定：採用壓縮機製冷技術，技術成熟，性能穩定，不容易出故障。４壽命長：因為技術成熟，而且一般使用變頻技術，壓縮機間歇性工作，所以壓縮機酒櫃使用壽命比較長。壓縮機酒櫃一般使用壽命達8-10年；而半導體酒櫃一般是3-5年。
2）半導體酒櫃的優點：
無振動:因為是採用電子芯片製冷系統，無壓縮機運行，所以基本無震動。２無噪音：無壓縮機運行，噪音特小，可保持在30分貝以下。無污染：沒有壓縮機，無製冷劑，無二次污染。４重量輕：由於沒有壓縮機及複雜製冷系統，重量大為減輕。
3）缺點：各自的反面就是對方的缺點。
（2）如果選用的是壓縮機酒櫃，那麼壓縮機質量就是最重要的因素。
壓縮機是酒櫃的心臟，大抵一個葡萄酒櫃好不好，壓縮機的好壞，佔了相當決定性因素。前面提過，震動是影響葡萄酒儲藏的負面因素，壓縮機如果不夠安靜，加上櫃子材質過輕不夠穩重，那麼一隻葡萄酒櫃就會因壓縮機的震動而帶動整體的震動，這樣會讓葡萄酒時時處於輕微震動的環境中，沒辦法好好沉睡，隨時隨地都有可能被震醒的葡萄酒處在危險之中。所以要選購葡萄酒櫃時，第一個要參考的重點就是壓縮機夠不夠安靜，以及櫃子的材質夠不夠穩重，能保證超靜音運轉的壓縮機，才是一台好葡萄酒櫃的最基本要件，一般而言，歐洲壓縮機在這方面的表現評價較高。
（3）規避光害性能雖然沒有直接照射到陽光，但紫外線無所不在，而會破壞酒質的，就是光線中的紫外線。一般而言，密閉式完全不透光的門是完全隔離紫外線的最佳設計。不過一般葡萄酒收藏者沒看到自己的收藏，總是會覺得好像少了什麼似的，因此玻璃門設計的酒櫃，普遍受到歡迎。而同樣是玻璃門，有濾除紫外線功能的，跟普通玻璃的成本就差了很多，因此購買前，最好先問清楚。
（4）通風，淨化空氣的功能
葡萄酒在陳放過程中會產生有害氣體二氧化硫，而二氧化硫會危害到軟木塞，進而劣化酒質。在酒窖中二氧化硫可以靠自然的通風排除掉，但在葡萄酒櫃這種密死循環境中，二氧化硫便會積存。一般而言十天開一次門讓酒櫃通風，就可以排除掉二氧化硫，但是講究的收藏家可不想每隔十天就打擾一次葡萄酒的長期睡眠，因此針對空氣環境，最貼心的設計是加裝活性碳的通風循環系統，這樣只要每隔兩三年換一次活性碳，就可以常保葡萄酒在良好的空氣環境中陳放。
（5）濕度控制
濕度的控制也是一個好的葡萄酒櫃所應該具備的要項，因為濕度會影響到軟木塞，不對的濕度，會讓軟木塞乾裂或濕腐，對葡萄酒產生致命性的影響。葡萄酒適合的儲藏濕度是65%至75%之間，而一般無濕度控制功能的酒櫃，大概廂內濕度平均值為55%，很容易讓軟木塞乾裂。濕度控制對葡萄酒櫃而言是較高檔次的設計，並不是每台都有，因此在購買前，最好問清楚有沒有這項功能。
（6）降溫速度與溫控範圍
葡萄酒櫃在剛啟用時，溫度下降的時間應該是階段性，而非像冰箱一樣直線下降。一台好的酒櫃，其溫控系統可以用24至48小時的時間，緩慢地將溫度調節至所需溫度，就連最敏感的葡萄酒，也無法察覺到週遭溫度的變化。一般平價的酒櫃，可能在一個小時內就把夏天的30度急速降到18度，眾所周知，急速的溫度變化，不管是由熱變冷或由冷變熱，對葡萄酒而言都不是好事。
不同的壓縮機有不同的溫控範圍，在不同地區使用酒櫃應要考慮到環境溫度與溫控範圍的關係。溫控範圍是由酒櫃製冷方式和溫控系統所決定的。一般而言，壓縮機製冷的溫控範圍要比半導體製冷的大，壓縮機酒櫃的溫控範圍一般在5-22℃，而半導體製冷一般是10-18℃或為12-22℃；壓縮機酒櫃受環境溫度影響比較小，即使是在高溫地區也可以正常使用；半導體酒櫃則受環境溫度影響較大（內部溫度只能比環境溫度低8-10℃）。
因此溫控系統也是選購葡萄酒櫃時不可不注意的細節。
3、價格因素
一般而言，壓縮機酒櫃要比半導體酒櫃要價格要高些，壓縮機酒櫃是半導體酒櫃的2-3倍；品牌知名度高的酒櫃要比不知名的要高些，知名度高的是不知名的1-2倍；進口酒櫃要比國產酒櫃要高很多，進口的是國產的3-5倍。價格的考慮涉及到個人自己經濟條件、預算、及品牌喜好等很多因素，這就需要各人自己來把握。
不過需要指出的，（1）國產酒櫃的質量並非一定比進口酒櫃的要差。實際上中國雖不是酒櫃消費大國但絕對是製造大國，中國每年OEM出口超過200萬台酒櫃，而中國本土市場每年消費量才區區十多萬台，很多進口品牌酒櫃也許就是出口轉內銷的貼牌產品，就像耐克那樣。
（2）品牌知名度小酒櫃的不一定比知名度高的要差。實際上因為由於國內市場處於剛起步階段市場容量小，很多酒櫃生產性企業主要精力放在對外出口及海外OEM當中，很少顧及國內市場，頂多也就是接受國內的OEM貼牌生產。所以也許國內有一些知名度品牌也是由這些不知名品牌企業來代工OEM的，甚至一些知名公司也包括在內。在家電行業裡，大品牌企業也常常找其它工廠代工生產自己品牌的產品。
4、品牌因素
品牌的影響首先體現在形象方面，其次是在質量管理方面。知名的品牌會給增加形象分，同時增強對酒櫃的信任度。但是像前面所講，品牌不能代表一切。如果經濟許可而又對品牌形象比較重視的話就建議買一些品牌酒櫃，甚至進口品牌；如從實用角度來考慮，那麼就就全盤來考慮全部因素從中選擇適合自己的酒櫃。 |
| 舒麗得的保養酒櫃技巧 |
酒櫃是酒吧用品中必不可少的物品，用於酒類儲存及展示，具有恆溫、恆濕、避光、防震動等功能。因此，如果不注意酒櫃的清潔保養，會使酒店的效果降低，使用壽命簡短。
酒櫃的清潔
第一，為了安全請在清掃前將電源插頭拔掉。
第二，清掃酒櫃時需要使用軟布或海棉，蘸水或肥皂(無腐蝕性的中性清洗劑均可)。清洗後用乾布擦淨，以防生銹。
第三，請勿用有機溶劑、沸水、洗衣粉或酸等物質清洗酒櫃。不得損傷製冷回路。
第四，清洗時不能用水沖洗酒櫃;
勿用硬毛刷、鋼絲清洗酒櫃。
第五，酒櫃要長時間停用，需要切斷電源，按上述方法進行清洗。並打開玻璃門，將櫃內物件晾乾後封存。
酒櫃的保養
第一，每半年更換一次酒櫃上方通氣孔的活性碳過濾器。
第二，每兩年清理一次冷凝器(酒櫃背面的金屬網)上的灰塵。
第三，搬動或清掃酒櫃前請認真查看插頭是否已經拔出。
第四，每一至兩年更換一次層架, 以防高濕度狀態下實木層架的變型同腐蝕對酒造成的安全隱患。
第五，每年徹底清洗一次酒櫃, 清洗前請先拔出插頭, 並清空酒櫃, 然後用水輕輕擦洗櫃體。
第六，不施重壓於酒櫃內外，不要在酒櫃頂部檯面放置發熱器具和重物。
第七，長期存酒後，箱內濕度大，木托架容易發霉，可用保鮮膜包裹托架再經存放酒水。定期對托架酒櫃消毒清洗，防止發霉。
酒櫃在酒吧、酒店場所用的較多，我們要經常的對其清潔保養，一方面讓酒保持更好的效果，另一方面也能讓其更加光亮。 |
